Tod Man Pla

Fischküchlein Zutaten 450 g festes weißfleischiges Fischfilet 3 EL Maisstärke oder Reismehl 1 EL Fischsauce 1 Ei, verquirlt 25 g frische Korianderblätter 1-2 TL gehackte rote Chilischote, nach Belieben (gibt Schärfe) 3 TL frische rote Currypaste 100 g grüne, Bohnen, in Scheiben geschnitten 2 Frühlingszwiebeln, feingehackt 125 ml Öl zum Braten frischer Dip

Zubereitung 1. Den Fisch in eine Küchenmaschine geben und 20 sec. glattpürieren. Die Maisstärke, die Fischsauce , das verquirlte Ei, die Korianderblätter, die gehackte Chilischote - sofern man sie wünscht - und die Currypaste hinzufügen und die Küchenmaschine 10 sec. laufen lassen, bis alles gut vermischt ist. 2. Die Fischmasse in eine große Schüssel geben. Die Bohnen und Frühlingszwiebeln sorgfältig unterheben. Mit den feuchten Händen je 2 gehäufte EL der Masse zu flachen Küchlein ausformen. 3. Das Öl in einer schweren Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen. Je 4 Fischküchlein braten, bis sie auf beiden Seiten dunkel goldbraun sind. Auf Küchenpapieer abtropfen lassen und sofort mit dem Dip servieren.